Текущее время: 28 мар 2024, 12:37

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]

Как сделать сайт бесплатно!!!

 Страница 1 из 1 [ 1 сообщение ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Барнья нога на гриле. Дмитрию посвящается.
СообщениеДобавлено: 09 июл 2012, 23:34 
ВИЦЕ-ГУБЕРНАТОР
ВИЦЕ-ГУБЕРНАТОР
Аватара пользователя
259

ветеран (1) за активное участие (1) 50 тем на форуме (1) Почетный пользователь (1)
Надо: 1 небольшая баранья нога (без кости и без жил). Острый маринад: 2 чили без семечек, мелко порубленные, 1 столовая ложка зерен кориандра, 1 столовая ложка тминного семени, 1 чайная ложка черного перца,1/2 чайной ложки гвоздики, мускатный орех — немного,
4 столовые ложки уксуса из красного вина, 4 столовые ложки оливкового масла, 2 луковицы, мелко порубленные,
1 зубчик чеснока, мелко порубленного, 2 столовые ложки красной молотой паприки, 1 чайная ложка имбиря, 150 г воды.
Чтобы баранина получилась сочной и мягкой, то готовить на гриле на маленькой температуре несколько часов, предварительно как следует замариновав мясо. купить баранью ногу без косточки хорошего качества. Приготовить маринад. В ступке разотреть зерна кориандра и тмина, черный перец и гвоздику. Переложить это все в большую миску, добавить уксус из красного вина, оливковое масло, порошок паприки, лук, чеснок, мускатный орех, имбирный порошок и воду. Перемешать до получения однородной массы. Натреть массой баранину, дай замариноваться 4 ч.

Разогреть гриль, готовить не на слишком высокой температуре, пока внутренняя температура мяса не достигнет 65c. На это уйдет несколько часов. Во время готовки держать крышку гриля и открытой, и закрытой.


 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 Страница 1 из 1 [ 1 сообщение ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения